Porridge énergétique

• 40 g de flocons d’avoine
• 120 ml de lait d’amande
• 30 g de quinoa
• 1-2 c. à s. de sucre de coco
• 1 pincée de cannelle
• 1 pincée de vanille
• 1⁄2 poignée d’amandes concassées
• 1⁄2 banane

Mettre les flocons d’avoine, le lait d’amande, le quinoa, la cannelle et la vanille dans une petite casserole et porter à ébullition à basse température. Remuer régulièrement le mélange et laisser mijoter env. 7 minutes jusqu’à l’obtention d’une masse bien crémeuse. Juste avant la fin de la cuisson, ajouter le sucre de coco et bien mélanger.

Pendant ce temps, couper la banane en tranches.

Verser le porridge dans un saladier et servir avec les rondelles de banane et les amandes concassées.

Remarque:

si vous ne digérez pas l’un des ingrédients, vous pouvez le remplacer par un autre.